Aujourd’hui, le café est devenu un élément central de l’expérience client. Que ce soit dans un restaurant, un hôtel, un café, une boulangerie ou même en entreprise, les attentes en matière de café ont fortement évolué. Les consommateurs sont plus informés, plus exigeants et beaucoup moins tolérants face à un café de mauvaise qualité.
Alors, qu’attendent réellement les clients en matière de café aujourd’hui. On vous explique tout en détail.
Un café d’une qualité constante
La première attente des consommateurs – et la plus évidente – reste bien entendu la qualité du café. Les clients veulent un café :
- Bien équilibré ;
- Ni trop amer, ni trop acide ;
- Servi à la bonne température ;
- Une mouture ni trop fine, ni trop grossière ;
- Avec une machine bien entretenue.
Mais surtout, ils attendent une qualité constante, jour après jour. Aujourd’hui, un mauvais café peut suffire à laisser une dernière impression négative, même après un très bon repas.
Un café à la hauteur du reste de l’établissement
Les clients jugent le café comme ils jugent le reste de l’expérience. Dans un établissement soigné, avec une belle carte ou un concept travaillé, servir un café médiocre est perçu comme une incohérence. Le café est souvent la dernière chose consommée, celle dont on se souvient en quittant les lieux. Il doit donc être en accord avec :
- Le positionnement de l’établissement ;
- Le niveau de gamme ;
- L’image de l’établissement.
Aujourd’hui, les clients attendent que le café soit aussi qualitatif que le reste.
Une origine et une histoire derrière le produit
Les consommateurs veulent comprendre ce qu’ils boivent. Ils s’intéressent de plus en plus à :
- L’origine du café ;
- Le type de grains (Arabica, Robusta, assemblage) ;
- La méthode de torréfaction ;
- Le savoir-faire derrière le produit.
Un café torréfié en Italie, comme Ventuno, évoque immédiatement une image de tradition, de maîtrise et de culture du café. Le simple fait de pouvoir expliquer d’où vient le café et pourquoi il est bon rassure le consommateur et valorise l’expérience.
Une machine à café professionnelle fiable et performante
Les clients ne voient pas toujours la machine utilisée pour faire le café, mais ils ressentent directement son impact dans la tasse. Une machine mal réglée ou mal entretenue entraîne :
- Un café brûlé ou trop clair ;
- Un goût irrégulier ;
- Des temps d’attente trop long.
Aujourd’hui, les attentes portent aussi sur la rapidité de service, surtout aux heures de pointe. C’est pourquoi de plus en plus d’établissements se tournent vers des machines à café professionnelles performantes.
Des alternatives pour satisfaire tous les profils
Le café reste roi, mais les clients attendent également du choix. Les attentes incluent souvent :
- Un bon décaféiné ;
- Une alternative thé de qualité ;
- Un chocolat chaud réconfortant ;
- …
Chez Ventuno, nous vous proposons une gamme complète de produits complémentaires (thés, chocolat chaud, snacking, soupes, …). En entreprise comme en HoReCa, proposer plusieurs options est devenu une norme.
Une expérience globale, pas juste une boisson
Aujourd’hui, le café ne se résume plus à une tasse. Les clients attendent une expérience complète, qui inclut :
- Une jolie tasse ;
- Une présentation soignée ;
- Un accompagnement (biscuit, sucre de qualité, lait adapté) ;
- Un service fluide et agréable.
Ces détails font toute la différence et participent à la perception de qualité. Nous vous proposons donc également une sélection de tasses (espresso, café, cappuccino), de petites cuillères, lait, sucre, biscuits, … pour offrir à vos clients ou collaborateurs une expérience café global.
En entreprise : le café comme levier de bien-être
Dans le monde professionnel, le café dépasse largement la simple pause. Il est devenu :
- Un moment de convivialité ;
- Un outil de cohésion ;
- Un facteur de bien-être au travail
Les collaborateurs attendent un café de qualité, accessible facilement, sans pannes répétées ni compromis sur le goût. Un bon service café en entreprise est aujourd’hui perçu comme un avantage concret, au même titre que d’autres services.
Conclusion : le café, un détail qui n’en est plus un
Les attentes des clients en matière de café ont profondément évolué. Qualité, régularité, origine, choix, service et cohérence globale sont désormais au cœur de l’expérience.
Que ce soit en HoReCa ou en entreprise, proposer un bon café n’est plus un bonus : c’est un standard attendu.
Investir dans un café de qualité, une machine professionnelle fiable et un partenaire compétent, c’est répondre aux attentes actuelles… et se différencier durablement.
Vous voulez en savoir plus ? N’hésitez pas à nous contacter. Un de nos conseillers vous recontactera et se fera un plaisir de vous présenter notre gamme et nos services.